Restaurant Le Tsé Fung

 

Gourmet Chinese and Asian cuisine

Spécialités à la vapeur, grands classiques de la cuisine chinoise, délices du Vietnam... le raffinement mythique de la gastronomie d'Extrême Orient se perpétue avec art entre Léman et Mont Blanc.

A la tête des cuisines, le chef Frank Xu réinterprète les classiques en y alliant des nouveautés à découvrir et à partager, essence première de la cuisine chinoise. Des plats gourmands, précis et relevés, vous sont ainsi proposés dans le plus grand respect de la tradition et avec un extrême raffinement.

Frank Xu n’est pas un nom inconnu. Originaire de Shenghen, 3e génération d’une famille de restaurateurs et avec plus de 30 ans d’expérience,il arrive tout droit de Hong Kong pour ouvrir un célèbre établissement parisien. En quelques mois, il hisse la cuisine cantonaise au rang de gastronomie. Après avoir conquis la capitale française, c'est à partir de La Réserve Genève qu'il vous fait découvrir sa cuisine...